EINSATZ FÜR HOLZSPÄNE ZUM RÄUCHERN IN KOMBIDÄMPFERN AC/SMK
- Ausführung aus Edelstahl.
- Ideal zum Räuchern von Fisch, Schweinefleisch, Geflügel, Rindfleisch, Käse, Brot und Gemüse (bei Verwendung von Holzspänen) sowie zum Niedertemperaturgaren mit leichter Räucherung.
- Die Rauchmenge kann reguliert werden (die Konstruktion ist rechtlich durch ein EPO-Patent geschützt).
- Kondensationshauben sind für die Verwendung mit dem Einsatz AC/SMK nicht geeignet, da sie keinen direkten Anschluss an eine externe Absaugung ermöglichen.
- Verwendung mit Holzkohle und Holzspänen.
- Der Einsatz AC/SMK ist spülmaschinengeeignet für den professionellen Einsatz.
