Professionelle Parmesanreibe mit einer Leistung von bis zu 90 kg/h, insbesondere zum schnellen Reiben von Parmesan und anderen Hartkäsesorten. Auch trockenes Brot, hartes Gebäck und Kekse können verarbeitet werden, wodurch sich vielseitige Einsatzmöglichkeiten in Gastronomie- und Lebensmittelbetrieben ergeben.
Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 1100 × 730 × 280 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackung großer und länglicher Lebensmittel in Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 1100 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Lieferumfang: 1 herausnehmbarer Wagen und 1 herausnehmbares Ladegerät (Best.-Nr. AC / 2G22-2063). Bedienungspaneele „TOUCH SCREEN mit digitale AnzeigeOfen „LENGTHWISE“ Für 20x GN 2/1. Ladekapazität 200 Kg.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 840 × 830 × 255 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackungsprozesse in Fleischverarbeitungsbetrieben, Lebensmittelproduktionen und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 840 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Mit direkteinspritzung und konfektionsofen. Ofen für Behälter 20x GN 2/1 oder 40x GN 1/1. Ladekapazität 200 kg. 1 Transferwagen und 1 abnehmbarer Lader bei weniger als 63 mm „anti-kippbar“. Kerntemperaturfühler. Maximal 100 Rezepte im Speicher des Ofens gespeichert werden, um jederzeit genau das gleiche Rezept wiederherzustellen.
4-stufige Garprogramme sind ebenfalls verfügbar.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).
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Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).