PASTAMASCHINE „AUTOMATISCH“ 8/10 KG/STD. MPS10/1
- Automatische Pastamaschine zur Verarbeitung von Teig aus verschiedenen Mehlsorten und Hartweizengrieß.
- Ermöglicht die Herstellung von kurzen und langen Nudeln durch einfachen Wechsel der Matrize.
- Modell MPS10/1 mit mittlerer Leistung, geeignet für Restaurants, Pizzerien und Betriebe mit Fokus auf frische Pasta.
- Geeignet für die Verarbeitung von Mehl Typ 00 mit Zugabe von Wasser oder Eiern.
- Ermöglicht auch die Herstellung von aromatisierten Teigwaren, z. B. mit Spinat oder Tomaten.
- Leistung 8–10 kg/h.
- Behälterkapazität 3 kg Mehl.
- Konstruktion aus eloxiertem Aluminium.
- Teigberührende Teile aus Edelstahl.
- Integriertes Bedienfeld.
- Automatisches Messer für kurze und lange Nudeln.
- Regelbare Geschwindigkeit.
- Serienmäßig mit 4 Matrizen geliefert.
- Kompatibel mit Matrizen im Format „M“.
- Ventilator zum Trocknen der fertigen Pasta.
- Ausführung gemäß geltenden Sicherheitsnormen.
STANDARDLIEFERUNG:
- 1x Matrize für Spaghetti 7M 1,5 mm
- 1x Matrize für Tagliatelle 28M 6 mm
- 1x Matrize für Rigatoni 89M 10 mm
- 1x Matrize für Sfoglia 170 mm 170M 85×2 mm
ZUBEREITUNG: TEIG FÜR GRIESSNUDELN:
- Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spaghetti, etc.
- Für diese Pasta Art verwendet man ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser mit einem Anteil von 30 bis 33%.
- Bei Verwendung von mehreren Mehlarten muss diese zunächst gut vermischt werden, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird.
- Je nach Geschmack des Verbrauchers besteht die Möglichkeit Salz in einem Verhältnis von etwa 2 Gramm pro kg Mehl hinzuzufügen, um Teigklumpen zu verhindern.
