VAKUUMKOCHER ZUM KOCHEN BEI NIEDRIGEN TEMPERATUREN, GN 1/1 WR-SC11-TT
- GN-Tank 1/1-h 207 mm (187 mm, mit Bodengitter)
- Kapazität des Tanks 26,5 Liter (Nutzkapazität 22 Liter).
- Elektronische Temperatursteuerung von 24° bis 99°, digitale Anzeige (Temperatur in °C oder °F), hohe Genauigkeit (Delta -0,2 C°).
- 5 im Speicher vorprogrammierte Programme (kann nach Wunsch geändert werden) oder manueller Modus (Temperatur und Zeit einstellbar).
- Der Heizwiderstand ist mit einem Edelstahlgrill geschützt und verhindert so den Kontakt mit den Beuteln.
- Athermische Seitengriffe (erleichtern die Handhabung).
- Standard Edelstahldeckel (schnelleres Vorwärmen, geringerer Energieverbrauch).
- Hergestellt aus Edelstahl AISI 304, Außenrahmen AISI 430.
- Geräte, die den geltenden Normen (CE) entsprechen.
- Entdecken Sie die Kunst des Niedertemperaturkochens mit dem Vakuumkocher Diverso.
- Mehr als eine Mode, es ist eine Innovation des Kochens, Pasteurisieren und Regenerieren von Vakuumnahrungsmitteln.
- Durch das Niedertemperaturgaren kann ein geringerer Volumenverlust (-25% im Vergleich zu herkömmlichen Verfahren) erzielt werden, indem nur mit Zartheit und Aromastoffen gekocht wird, die Geschmackseigenschaften erhalten bleiben und das erzielte Ergebnis konstant bleibt.
- Es besteht keine Gefahr des Überkochens und sie benötigen wenig oder keine Überwachung.
- Ideal für alle Hotels, Restaurants, Caterer, Banketteinrichtungen usw