ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT FVS6-423/CMC
- Elektrický konvektomat z modelovej rady Combi Smart EVO s kapacitou 6 × GN 2/3 ( 353 x 325 mm) a mechanickým ovládaním.
- Kompaktné vyhotovenie je vhodné do profesionálnych kuchýň s obmedzeným priestorom.
- Umožňuje teplovzdušné pečenie, varenie v pare a kombinovanú prípravu pomocou horúceho vzduchu a pary.
- Mechanický ovládací panel umožňuje reguláciu pary od 0 do 99 %, nastavenie teploty od 50 do 270 °C a nastavenie časovača od 1 do 120 minút.
- Teplovzdušné pečenie je možné nastaviť v rozsahu 50 až 270 °C.
- Varenie v pare pracuje v rozsahu 50 až 110 °C.
- Kombinovaný režim horúceho vzduchu a pary je nastaviteľný v rozsahu 50 až 270 °C.
- Priama tvorba pary nástrekom vody zabezpečuje rýchle dosiahnutie požadovanej vlhkosti vo varnej komore.
- Ventilátor Autoreverse s automatickou zmenou smeru otáčania zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla a pary.
- Ventilátor pracuje pri konštantnej rýchlosti 2800 ot./min.
- Pozdĺžne ukladanie umožňuje používanie nádob GN 1/3, GN 1/2, GN 2/3.
- Odnímateľná vodiaca konštrukcia má štandardný rozstup 40 mm, na požiadanie je dostupné vyhotovenie s rozstupom 67 mm.
- Varná komora so zaoblenými rohmi a hranami je vyrobená z nerezovej ocele AISI 304.
- Tvarované dno varnej komory je vybavené odtokom.
- Ohrevné telesá z nerezovej ocele sú umiestnené za ochranným krytom ventilátora.
- Odnímateľná vodiaca konštrukcia a prístup k ovládacím prvkom z prednej strany uľahčujú údržbu zariadenia.
- Vnútorné halogénové osvetlenie zabezpečuje dobrú viditeľnosť vo varnej komore.
- Dvojité tepelne izolované presklenie dverí obmedzuje tepelné straty.
- Odvetrávaný priestor medzi sklami pomáha znižovať teplotu vonkajšieho skla dverí.
- Vnútorné sklo dverí je výklopné, čo uľahčuje jeho čistenie.
- Smer otvárania dverí je možné prispôsobiť na otváranie doľava alebo doprava.
- Ergonomická tepelne izolovaná rukoväť a automatické zatváranie dverí zvyšujú komfort a bezpečnosť obsluhy.
- Odnímateľné tesnenie umiestnené vo vnútornom ráme dverí uľahčuje čistenie a výmenu.
- Integrovaný zberný žľab kondenzátu umiestnený vo dverách je priamo pripojený k odtoku.
- Manuálne ovládaný systém Oura zabezpečuje odvod pary a výparov z varnej komory.
- Mikrospínač zastaví ventilátor pri otvorení dverí.
- Bezpečnostný termostat chráni zariadenie pred prehriatím.
- Vonkajšia konštrukcia je vyrobená z nerezovej ocele AISI 430 a osadená na nastaviteľných nožičkách.
- Súčasťou štandardnej dodávky je jeden rošt GN 2/3.
- Zariadenie je vyrobené v súlade s platnými normami CE.
