ELEKTRO OFEN DAMPF/KONVEKTION FVS-423/TS
- Touchscreen-Bedienfeld.
- Kapazität: 4× GN 2/3 (353 × 325 mm), Einschubabstand 67 mm.
- Integriertes automatisches Reinigungssystem der Garkammer (Auto-Cleaning).
- Standardausstattung: 1 GN 2/3 Rost.
- 1 Ventilator mit Autoreverse-Funktion (automatische Änderung der Drehrichtung).
- Direkte Dampferzeugung durch Einspritzung.
- Garkammer aus Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken und tiefgezogener Boden mit Ablauf für einfache Reinigung.
- Integrierte Kondensat-Auffangschale an der Tür, direkt an den Ablauf angeschlossen.
- Innenbeleuchtung mit Halogenlicht.
- Tür mit doppelter Isolierverglasung.
- Automatisches Schließen der Tür, ergonomischer und athermischer (wärmeisolierter) Griff.
- Selbstdiagnosesystem im Störungsfall.
- Automatische Vorheizfunktion des Ofens, Schnellkühlfunktion der Garkammer.
- Sicherheitsthermostat.
- Regulierbares Ventil für Dampf- und Rauchabzug, steuerbar über das Bedienfeld.
- Dosierpumpe für Reinigungs- und Klarspülmittel.
- Außenkonstruktion aus Edelstahl AISI 430, höhenverstellbare Füße.
FUNKTIONEN UND TEMPERATUREN:
- Konvektion (Heißluft): 20 °C – 270 °C.
- Dampf: 20 °C – 110 °C.
- Kombination Konvektion / Dampf: 20 °C – 270 °C.
PLUS – COMBISMART LINE
- Außergewöhnlich kompakte Abmessungen (B × T × H: 523 × 666 × 667 mm), ideal auch für Küchen mit begrenztem Platzangebot.
- Oberes, belüftetes Touchscreen-Bedienfeld mit Sensortasten – intuitive und schnelle Bedienung.
- 99 Programme mit Einstellmöglichkeit in 3 Garphasen, vollständig programmierbar nach Bedarf.
- USB-Anschluss serienmäßig (rechte Seite) zum Speichern und Laden von Rezepten.
- Zweistufiger Ventilator: 1500 / 2800 U/min.
- Vorbereitet für Kerntemperaturfühler mit DELTA-T-Funktion (optional, Ref.Code SAC/SD, siehe Zubehör).
