KAMMER-VAKUUMIERMASCHINE SC-123V/IVP
- Kammer-Vakuumiermaschine auf Rollen mit IVP-Steuerung und ölgeschmierter Busch-Vakuumpumpe mit einer Leistung von 63 m³/h.
- Tiefe Aluminiumkammer bietet ausreichend Platz für voluminöse und höhere Lebensmittel.
- Farbiges LCD-Display sorgt für eine übersichtliche Steuerung sämtlicher Phasen des Vakuumierzyklus.
- Speicher für 20 individuelle Programme ermöglicht passende Einstellungen für unterschiedliche Lebensmittel.
- Programmierung direkt am Bedienfeld oder über einen Computer mit Datenübertragung per USB.
- Integrierter Sensor regelt das Vakuum in Prozent oder mbar und gewährleistet gleichbleibende Ergebnisse bei unterschiedlichen Produkten und Mengen.
- Stufen-Vakuum-Programm wechselt die Luftabsaugung mit kurzen Pausen in bis zu fünf Schritten ab. Dadurch lassen sich Pasteten, Terrinen, Mousses und andere Lebensmittel mit eingeschlossener Luft schrittweise vakuumieren.
- Marinierprogramm kombiniert Vakuumieren mit kontrollierter Belüftung, unterstützt das schnellere Eindringen der Marinade und verkürzt die Marinierzeit deutlich.
- Programm für rotes Fleisch arbeitet mit kurzen Luftimpulsen, die das Entgasen während der Siegelung unterbrechen und Luftblasen sowie austretende Feuchtigkeit in der Verpackung vermeiden.
- Weitere IVP-Funktionen umfassen das Zartmachen von Fleisch und das Vakuumieren von Weckgläsern.
- Soft Air belüftet die Kammer schrittweise, sodass sich der Vakuumbeutel kontrolliert um weiche oder scharfkantige Lebensmittel legt.
- Individuelle Benutzercodes ermöglichen die Zuordnung der Bediener und die Kontrolle abgeschlossener Arbeitszyklen.
- Exportierbare Betriebsdaten unterstützen die Dokumentation nach HACCP-Grundsätzen.
- Automatische Betriebsüberwachung weist auf erforderliche Wartungsarbeiten und mögliche Störungen hin.
- Aluminiumkammer mit Abmessungen von 520 × 500 × 235 mm bietet eine maximale Produkthöhe von 235 mm.
- Großer Aluminiumdeckel mit Sichtfenster ermöglicht die Kontrolle des Vakuumierprozesses.
- Zwei gegenüberliegende, herausnehmbare 520-mm-Schweißbalken befinden sich im Deckel und ermöglichen das gleichzeitige Verpacken mehrerer kleinerer Beutel.
- Doppelnahtschweißung mit einer Breite von 3,5 mm sorgt für einen festen und zuverlässigen Verschluss glatter Vakuumbeutel.
- Herausnehmbare Einlegeplatten reduzieren bei niedrigeren Lebensmitteln das nutzbare Kammervolumen und verkürzen die Evakuierungszeit.
- Edelstahlverkleidung und abgerundete Innenflächen erleichtern die Reinigung.
- Vier Lenkrollen, davon zwei mit Feststellbremse, ermöglichen einfaches Verschieben und sicheres Aufstellen.
- Arbeitszyklus von ungefähr 15–40 Sekunden.
- Ausgelegt für eine Betriebsdauer von bis zu 8 Stunden täglich.
- Optional erhältlich: Liquid Control, MAP-Begasung, schräge Einlegeplatte für flüssige Lebensmittel und weitere Schweißsysteme.
- Hergestellt gemäß den geltenden EU-Normen.
