PASTAMASCHINE „AUTOMATISCH“ 25/35 KG/STD. MPS35/2-230/1
- Automatische Maschine zur Herstellung frischer Pasta, geeignet für die Verarbeitung von Teig aus verschiedenen Mehlsorten und Hartweizengrieß.
- Ermöglicht die Herstellung von kurzen und langen Pastaformen, wobei der Produktwechsel durch Austausch der Matrize erfolgt.
- Modell MPS35/2-230/1 mit mittlerer Produktionskapazität, geeignet für Restaurants, Pizzerien und Betriebe mit Fokus auf frische Pasta.
- Ausgestattet mit 2 Teigknetern mit eigenem unabhängigem Motorantrieb.
- Maximale Kapazität jedes Kneters beträgt 6 kg Teig.
- Kombination von 2 Knetern mit einer Gesamtkapazität von 12 kg Teig beschleunigt die Produktion erheblich.
- Mechanisches Kippen des oberen Kneters.
- Schneckenfördersystem mit Auslass zur Formmatrize ist nur mit dem unteren Kneter verbunden.
- Produktionsleistung ca. 25–35 kg/h.
- Kompatibel mit Matrizen im Format „G“.
- Abnehmbare Welle und Schnecke für einfache Reinigung und Wartung.
- Verarbeitung von Mehl Typ 00 mit Wasser oder Eiern.
- Möglichkeit zur Herstellung aromatisierter Pasta (Spinat, Tomaten usw.).
- Konstruktion aus eloxiertem Aluminium.
- Alle mit Teig in Kontakt kommenden Teile aus Edelstahl.
- Integriertes Bedienfeld.
- Automatisches Schneidemesser für Pasta.
- Einstellbare Geschwindigkeit.
- Wasserkühlung für einen stabilen Produktionsprozess.
- Ventilator zur Trocknung der fertigen Pasta.
- Edelstahl-Unterbau mit Rollen für einfache Handhabung.
- Ausführung gemäß geltenden Normen.
STANDARDLIEFERUNG:
- 1x Matrize für Spaghetti 7G 1,5 mm
- 1x Matrize für Tagliatelle 28G 6 mm
- 1x Matrize für Rigatoni 89G 10 mm
- 1x Matrize für Sfoglia 170 mm 170G 85×2 mm
- Zusätzliches rotierendes automatisches Messer zum Schneiden von Pasta mit einstellbarer Schnittgeschwindigkeit
- Ventilator zur schnellen Oberflächentrocknung der Pasta
- Transportkiste für Pasta 600 × 400 × 70 mm
- Mobiler Unterbau aus Edelstahl
ZUBEREITUNG: TEIG FÜR GRIEßNUDELN
- Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spaghetti, etc.
- Für diese Pasta Art verwendet man ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser mit einem Anteil von 30 bis 33%.
- Bei Verwendung von mehreren Mehlarten muss diese zunächst gut vermischt werden, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird.
- Je nach Geschmack des Verbrauchers besteht die Möglichkeit Salz in einem Verhältnis von etwa 2 Gramm pro kg Mehl hinzuzufügen, um Teigklumpen zu verhindern.
