VAKUUMKOCHER HOT-BLOC/XP
- Elektronische T°-Steuerung 20° bis 95°, hohe Präzision (0,03 C°), 25 vorprogrammierte Programme (können beliebig modifiziert werden) oder im manuellen Modus.
- Wasserrührer mit Propeller, gleichmäßiger T°.
- Zeitversetzte Startoption für jedes Programm von 10 Minuten bis 24 Stunden (in 10-Minuten-Schritten).
- Schnelles Umschalten der Anzeige zwischen gewählter T°, aktueller T°, voreingestellter Zeit, Restzeit sowie der Anzeige von C° auf F°.
- Klemme für beliebige Behälter (H max.165 mm – max. 50 Lit.).
- Griff aus Edelstahl.
- Sicherheitsvorrichtung und Rührer durch ein Edelstahlgitter geschützt.
- Hergestellt aus rostfreiem Stahl AISI 304 (IP X3).
- Eine wichtige Innovation zum Kochen, Pasteurisieren und Regenerieren von vakuumverpackten Lebensmitteln.
- Hohe Präzision, für alle Arten der Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse…..
- Ein erstaunliches Ergebnis, immer saftig, eine zarte Textur, ein natürlicher Geschmack und vor allem weniger Gewichtsverlust (-25% im Vergleich zu herkömmlichen Methoden).
- Ideal für Hotels, Restaurants, Caterer, Bankettservice…..
