Gas-Tischgerät Yakitori Grill GBG1-7 zur Zubereitung von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse auf Spießen im traditionellen japanischen Yakitori-Stil. Indirektes Grillen über Lavasteinen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und stabile Hitzeintensität und eignet sich für die Zubereitung von Satay, Yakitori, Shashlik, Schaschlik oder Köfte. Kompaktes Tischgerät geeignet für Betriebe der asiatischen Küche, Street-Food Konzepte, Sushi-Bars, Ramen-Bars oder Open-Kitchen Restaurants.
Gas-Tischgerät Yakitori Grill GBG1-7 zur Zubereitung von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse auf Spießen im traditionellen japanischen Yakitori-Stil.
Indirektes Grillen über Lavasteinen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und stabile Hitzeintensität und eignet sich für die Zubereitung von Satay, Yakitori, Shashlik, Schaschlik oder Köfte.
Kompaktes Tischgerät geeignet für Betriebe der asiatischen Küche, Street-Food Konzepte, Sushi-Bars, Ramen-Bars oder Open-Kitchen Restaurants.
1 atmosphärischer Rohr-Gasbrenner mit Leistung 7 kW.
Grillfläche: 550 × 136 mm.
Wärmediffusor für gleichmäßige Temperaturverteilung.
Indirektes Grillen mit Lavasteinen.
1 Grillzone mit individueller Steuerung.
Piezozündung.
Pilotbrenner und Sicherheits-Thermoelement.
Gasventil mit Leistungsregelung high / low.
Verstärktes Drahtrost für Lavasteine.
Herausnehmbare Fettauffangschale mit 5 L Volumen.
Rahmen aus Edelstahl AISI 430.
Ober- und Seitenpaneele aus Edelstahl AISI 304 mit gebürsteter Oberfläche hairline.
Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 1100 × 730 × 280 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackung großer und länglicher Lebensmittel in Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 1100 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Lieferumfang: 1 herausnehmbarer Wagen und 1 herausnehmbares Ladegerät (Best.-Nr. AC / 2G22-2063). Bedienungspaneele „TOUCH SCREEN mit digitale AnzeigeOfen „LENGTHWISE“ Für 20x GN 2/1. Ladekapazität 200 Kg.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 840 × 830 × 255 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackungsprozesse in Fleischverarbeitungsbetrieben, Lebensmittelproduktionen und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 840 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Mit direkteinspritzung und konfektionsofen. Ofen für Behälter 20x GN 2/1 oder 40x GN 1/1. Ladekapazität 200 kg. 1 Transferwagen und 1 abnehmbarer Lader bei weniger als 63 mm „anti-kippbar“. Kerntemperaturfühler. Maximal 100 Rezepte im Speicher des Ofens gespeichert werden, um jederzeit genau das gleiche Rezept wiederherzustellen.
4-stufige Garprogramme sind ebenfalls verfügbar.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).
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Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).