Tür mit Dreifachverglasung. Optimierter Wasserverbrauch. Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, Kochen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl aus 4 verschiedenen aufeinanderfolgenden Kocharten). 5 Geschwindigkeitsregler. Modell SDG-06S ist eine praktische Wahl für professionelle Küchen, die einen zuverlässigen Gas-Kombidämpfer mit kompakten Abmessungen und hoher Einsatzvielfalt suchen. Geeignet für tägliches Garen, Backen, Regenerieren und kombinierte Garprozesse in gastronomischen Betrieben mit begrenztem Platzangebot.
GASOFEN 6x GN 1/1 SDG/06S
- Ofen „LENGTHWISE“ Für GN Behälter 1/3, 1/2, 2/3 und 1/1.
- Ladekapazität 30Kg.
- Seitenstruktur bei weniger als 65mm „anti-kippbar“.
- Kerntemperaturfühler.
- NB: geliefert ohne Roste und GN Behälter
- Innen-und Außenausführung aus Edelstahl AISI 304, thermische Isolierung mit Keramikfaser, Füße aus Edelstahl. Backkammer: komplett geschweißt und wasserdicht, abgerundeten Ecken ohne Unebenheiten.
- Dichtung vorne auf der Backkammer befestigt. Gestanzter Boden mit Ablauf des Kondensats.
- Blechplatte leicht herausnehmbar.
- Wärmeverteiler abnehmbar.
- Lüftung motorisiert und mit höher Kapazität zur Ermöglichung aller Backmethoden.
- Seitliche Halogenbeleuchtung ermöglicht eine komplette Beleuchtung der Backkammer.
- Das einzigartige Konzept der Backkammer mit einem Ventilator, verbunden auf einer Seite aus Edelstahl AISI 304 (CCRR), garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
- Tür mit Dreifachverglasung: ergonomischer und wärmeisolierter Griff, automatische Schließung mit zweistufiger Sicherheitsöffnung zum Schutz vor Dampfaustritt, integrierter Kondensatsammler in der Tür, innere Glasscheibe auf Scharnieren montiert für einfache Reinigung und perfekte Hygiene.
- Luftzirkulation zwischen Glasscheiben garantiert eine bessere Wärmeisolierung.
- Automatische Ausschaltung Ventilator durch Mikroschalter beim Türöffnen. Gasbeheizung: durch gepulste Brenner und genutete Wärmetauscher (erhöhen den Wirkungsgrad und sparen bis zu 20% des Gasverbrauchs und 20% der schädlichen Emissionen), Dampf durch Zerstäuber.
- Bedienungspaneele (Thermostat von 25° bis 300°C. Timer von 1 min bis 8 Std., …) mit Digitalanzeige: klares und logisches Konzept, einfacher Zugriff vorne für Techniker, Wasserschutz IPX5.
PLUS Version C :
- Tür mit Dreifachverglasung
- Optimierter Wasserverbrauch
- Direkte Dampfzufuhr (90% Sättigung).
- Bedienfeld mit Sensortasten, „digitale Anzeige“.
- 11 Stufen für präzise Feuchtigkeitsregulierung, 2 verschiedene Kochphasen.
- Speicher (vorprogrammierbar) für 100 Rezepte, Kochen in 4 verschiedenen Phasen (Auswahl aus 4 verschiedenen aufeinanderfolgenden Kocharten)
- 5 Geschwindigkeitsregler
- 2 Geschwindigkeitsregler (Maximalleistung oder mit Zwischenpausen).
- Kerntemperaturfühler. (1 Fühler).
- Automatische Vorheizung und automatische Schnellabkühlung im Garraum (CCRR).
- „AUTO-CLEANING“ integrierte automatische Reinigung (CCNA), 4 einstellbare Zyklen.
ADVANTAGE – TYPE of COOKING:
- Konvektion von 25° bis 300°C.
- Dampf 100°C.
- Gemischt Konvektion/Dampf von 25° bis 250°C.
- Regenerierung und Temperaturhaltung von 25° bis 250°C.
Gas-Kombidämpfer SDG-06S mit einer Kapazität von 6x GN 1/1 gehört zu den kompakteren professionellen Kombidämpfern für Betriebe, in denen der verfügbare Platz optimal genutzt werden muss, ohne auf volle technologische Leistung zu verzichten. Kombination aus Heißluft und Dampf ermöglicht die präzise Zubereitung unterschiedlichster Speisen, von Fleisch- und Gemüsegerichten bis hin zu schonenden Garprozessen mit gesteuerter Feuchtigkeit.
Gasbeheizung sorgt für schnelles Aufheizen und stabile Leistung auch bei intensiver Nutzung. Geeignet für kleinere Restaurants, Bistros, Hotelküchen und Cateringbetriebe. Kapazität von 6x GN 1/1 ist ideal für Anwendungen mit Fokus auf Flexibilität, Energieeffizienz und gleichbleibende Ergebnisse.
Kombidämpfer mit Direkteinspritzung und Konfektionsöfen. Ofen für GN Behälter 10x GN 2/1 oder 20x GN1/1. Ladekapazität 100 Kg. Seitenstruktur bei weniger als 65 mm „anti-kippbar“. Kerntemperaturfühler. 
