PASTAMASCHINE „AUTOMATISCH“ 15/18 KG/STD. MPS18/1-230/1
- Automatische Nudelmaschine zur Herstellung von frischer Pasta aus verschiedenen Mehlsorten und Hartweizengrieß.
- Geeignet für die Produktion von kurzen und langen Pastaformen, mit einfachem Formatwechsel durch Austausch der Matrize.
- Modell mit mittlerer Produktionskapazität, ideal für Restaurants, Pizzerien und Betriebe mit frischer Pasta Herstellung.
- Integrierter Mischbehälter mit einer Kapazität von 6 kg.
- Produktionsleistung ca. 15–18 kg/h.
- Kompatibel mit Matrizen Typ „G“.
- Abnehmbare Welle und Schnecke für einfache Reinigung und Wartung.
- Geeignet für die Verarbeitung von Mehl Typ 00 mit Wasser oder Eiern.
- Herstellung von aromatisierten Teigwaren möglich (Spinat, Tomate usw.).
- Konstruktion aus eloxiertem Aluminium.
- Alle mit dem Teig in Kontakt kommenden Teile aus Edelstahl gefertigt.
- Integriertes Bedienfeld.
- Automatisches Schneidemesser für Pasta.
- Einstellbare Geschwindigkeit.
- Wasserkühlung für stabilen Extrusionsprozess.
- Ventilator zur Trocknung der fertigen Pasta.
- Edelstahlwagen mit Rollen für einfache Handhabung.
- Hergestellt gemäß den geltenden Normen.
STANDARDLIEFERUNG:
- 1x Matrize für Spaghetti 7G 1,5 mm
- 1x Matrize für Tagliatelle 28G 6 mm
- 1x Matrize für Rigatoni 89G 10 mm
- 1x Matrize für Sfoglia 170 mm 170G 85×2 mm
- Zusätzliches rotierendes automatisches Messer zum Schneiden von Pasta mit einstellbarer Schnittgeschwindigkeit
- Ventilator zur schnellen Oberflächentrocknung der Pasta
- Transportkiste für Pasta 600 × 400 × 70 mm
- Mobiler Unterbau aus Edelstahl
ZUBEREITUNG: TEIG FÜR GRIEßNUDELN
- Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spaghetti, etc.
- Für diese Pasta Art verwendet man ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser mit einem Anteil von 30 bis 33%.
- Bei Verwendung von mehreren Mehlarten muss diese zunächst gut vermischt werden, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird.
- Je nach Geschmack des Verbrauchers besteht die Möglichkeit Salz in einem Verhältnis von etwa 2 Gramm pro kg Mehl hinzuzufügen, um Teigklumpen zu verhindern.
