RIADENÁ KYSIAREŇ CF1N/F64
- Riadená kysiareň s kapacitou 20x EN 400×600 mm .
- 4 nastaviteľné nerezové nohy.
- Interiér a exteriér skrine z nerezovej ocele AISI 304, zadná strana z galvanizovanej ocele, konštrukčný rám.
- Lišty a koľajnice z nerezovej ocele (maximálna kapacita 27 zásuvov s roztečou 50 mm ).
- Vnútorné lisované dno, zaoblené rohy a hrany bez nerovností.
- Dvere s ergonomickým a reverzibilným madlom, zatvárajúce tlakom s magnetickým tesnením, pánty so zastavením na 100 °, automatické zatváranie dverí.
- Zvukové a obrazové signalizačné zariadenie v prípade otvorených dverí.
- Micro vypínač umožňuje zastavenie ventilátora pri otvorení dverí .
- Štandardne dodávané so zámkom a kľúčmi .
- Prístup ku kompresoru na prednej strane uľahčuje ovládanie a lubovolné nastavenie .
- Kompresor s okolitou teplotou do 43°C , ventilovaný kondenzátor.
- Chladivo R134.
- Ovládací panel TOUCH SCREEN s pokročilými funkciami (v uzavretom boxe, 100% vodotesný), s reguláciou zvlhčovania a odvlhčovania, funkciami HACCP.
- Počet programov: 100, počet manuálnych cyklov: 3.
- Vnútorné osvetlenie s vypínačom .
- Automatické rozmrazovanie výparníka (horúci plyn), množstvo rozmrazovaní je už naprogramované (môže byť upravené podľa potreby).
- Automatické odparovanie kondenzátora horúcim plynom.
- Polyuretánová izolácia bez CFC 75 mm – výborne izolovaná.
- Zariadenie je vyrobené v súlade so všetkými normami (CE).
- S riadenou kysiarňou PASTRY LINE PLUS môžete ovládať proces kysnutia a prispôsobiť ho perfektne k vaším potrebám.
- V skutočnosti proces cyklu kysnutia je ovplyvnený teplotou a vlhkosťou.
- Prostredníctvom striedavých fáz je možné ovládať a programovať kysnutie na zefektívnenie dennej produkcie, predvídať prípravu cesta na ďalší deň a dokonca ušetriť hodiny práce.
- Kuchyňa môže ráno pracovať na základe skutočného dopytu a po celý deň.
- To prináša ekonomické a časovo súvisiace výhody.
DVA REŽIMY PREVÁDZKY:
- AUTOMATICKÝ CYKLUS – Obsahuje tri fázy – chladenie (zastavenie fermentácie), ohrev (aktivácia fermentácie) a udržiavanie. Cyklus prebieha automaticky po zapnutí zariadenia, s možnosťou individuálneho nastavenia parametrov a programovania jednotlivých cyklov počas celého týždňa.
- MANUÁLNY CYKLUS – Umožňuje samostatné manuálne ovládanie každej fázy. Obsluha rozhoduje o dĺžke chladenia, fermentácie aj udržiavania produktu podľa aktuálnych potrieb výroby.
