4 vysokovýkonné horáky 2 × 7 kW a 2 × 11 kW. Elektrická rúra GN 2/1 so smaltovaným dnom, rozmery 540 × 700 × 300 mm, 6 kW. Ohrev rúry pomocou nerezových ohrevných telies. Regulácia teploty od 125 °C do 300 °C pomocou termostatu, dodávané s 1 roštom GN 2/1.
Elektrická rúra GN 2/1 so smaltovaným dnom, rozmery 540 × 700 × 300 mm, 6 kW.
Prevedenie z nerezovej ocele AISI 304 so stupňom krytia IPX5 pre ochranu proti striekajúcej vode.
Horná doska z nerezovej ocele AISI 304 s hrúbkou 20/10 mm, predná hrana s odkvapovou zábranou, zaoblené vnútorné rohy.
Utesnené liatinové horáky s otvoreným plameňom a mosadznou korunou.
Výkon horákov v rozsahu od 1,5 do 7 kW a od 2 do 11 kW regulovaný plynovým ventilom.
Zapaľovanie pomocou zapaľovacieho plameňa, bezpečnostné zariadenie s termočlánkom, jednoduchý prístup spredu pre údržbu.
Smaltované liatinové horné rošty s rozmermi 390 × 380 mm vhodné do umývačky riadu.
Horáky H.E.F. (High Efficiency & Flexibility) kombinujú vysoký výkon, účinnosť a flexibilitu a sú prispôsobené pre všetky typy profesionálneho kuchynského riadu.
Ohrev rúry pomocou nerezových ohrevných telies.
Regulácia teploty od 125 °C do 300 °C pomocou termostatu, dodávané s 1 roštom GN 2/1.
Výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele.
PLUS
Zariadenia OPTIMA 900 EVO možno flexibilne zostavovať do rôznych konfigurácií v jednej línii, oproti sebe ako centrálny ostrov 900+900, alebo v kombinácii s radou OPTIMA 700 EVO.
Zavážací vozík 20x GN2/1 alebo 40x GN1/1, rozteč 63 mm. Kapacita 200 kg. Varenie pomocou uložených programov v pamäti (1000 programov s až 16 fázami); možnosť vytvorenia až 16 skupín programov. Automatický režim: príprava pomocou výberu receptov podľa kategórií pokrmov, stupne prepečenia a pod., 9 kategórií pokrmov s viac ako 100 prednastavenými variantami. Priame meranie a automatická regulácia vlhkosti v komore pomocou Lambda sondy.
Dvojkomorový vákuový stroj s komorami 1100 × 730 × 280 mm a pumpou Busch s kapacitou 300 m³/h je určený na veľkokapacitné balenie veľkých a dlhých kusov potravín v mäsospracujúcich závodoch a baliarňach. Dve zváracie lišty 2 × 1100 mm, dvojitý zvar 2 × 3,5 mm a pamäť na 10 programov podporujú plynulé spracovanie veľkých sérií s minimálnymi prestojmi.
1x zavážací vozík na 20x GN 2/1 alebo 40x GN1/1, rozteč vsunov 63 mm. Kapacita 200 kg. 300 – 500 porcií. Prevádzkový režim programový: varenie pomocou uložených programov v pamäti (1000 programov s až 16 fázami); možnosť vytvorenia až 16 skupín programov. Automatický režim: príprava pomocou výberu receptov podľa kategórií pokrmov, stupne prepečenia a pod., 9 kategórií pokrmov s viac ako 100 prednastavenými variantami.
Dvojkomorový vákuový stroj s komorami 840 × 830 × 255 mm a pumpou Busch s kapacitou 300 m³/h je určený pre veľkokapacitné balenie v mäsospracujúcich závodoch, potravinárskej výrobe a baliarňach. Dve zváracie lišty 2 × 840 mm, dvojitý zvar 2 × 3,5 mm a pamäť na 10 programov podporujú plynulé spracovanie veľkých sérií s minimálnymi prestojmi.
Certifikát „Energy Star“ zaručuje zníženie spotrerby energie, úsporu nákladov a ochranu životného prostredia. Trojsklo – približne 10% úspory energie pri režime konvekčného varenia. Bojler z nerezovej ocele AISI 316L. Redukovaná spotreba vody. Dotykový farebný ovládací panel, plná komunikácia v slovenskom jazyku. Vyvíjanie pary v integrovanom bojleri, presné dávkovanie množstva pary a teploty. Programový režim, pamäť na 1000 programov, každý s možnosťou nastavenia až v 16 krokoch. Meranie a regulácia skutočnej vlhkosti pomocou LAMBDA sondy (nastavenie sýtosti pary v rozmedzí 1-100%). Model SBGT-20S je určený pre technologické postupy vyžadujúce stabilnú teplotu a riadenú úroveň vlhkosti v celej varnej komore. Umožňuje varenie, pečenie, regeneráciu a kombinované technologické procesy s využitím pamäťových programov, čo umožňuje stabilné dosahovanie rovnakých technologických výsledkov.
Nastavenie dočasných súborov Cookies
Používame súbory cookies pre zlepšenie funkcií našeho webu. Pre povolenie nastavení kliknite na "Prijať všetko". Kliknutím na "Nastavenia" môžete povoliť vybrané druhy súborov cookies.
Zásady používania súborov cookie
Zavážací vozík 20x GN2/1 alebo 40x GN1/1, rozteč 63 mm. Kapacita 200 kg. Varenie pomocou uložených programov v pamäti (1000 programov s až 16 fázami); možnosť vytvorenia až 16 skupín programov. Automatický režim: príprava pomocou výberu receptov podľa kategórií pokrmov, stupne prepečenia a pod., 9 kategórií pokrmov s viac ako 100 prednastavenými variantami. Priame meranie a automatická regulácia vlhkosti v komore pomocou Lambda sondy.
Certifikát „Energy Star“ zaručuje zníženie spotrerby energie, úsporu nákladov a ochranu životného prostredia. Trojsklo – približne 10% úspory energie pri režime konvekčného varenia. Bojler z nerezovej ocele AISI 316L. Redukovaná spotreba vody. Dotykový farebný ovládací panel, plná komunikácia v slovenskom jazyku. Vyvíjanie pary v integrovanom bojleri, presné dávkovanie množstva pary a teploty. Programový režim, pamäť na 1000 programov, každý s možnosťou nastavenia až v 16 krokoch. Meranie a regulácia skutočnej vlhkosti pomocou LAMBDA sondy (nastavenie sýtosti pary v rozmedzí 1-100%). Model SBGT-20S je určený pre technologické postupy vyžadujúce stabilnú teplotu a riadenú úroveň vlhkosti v celej varnej komore. Umožňuje varenie, pečenie, regeneráciu a kombinované technologické procesy s využitím pamäťových programov, čo umožňuje stabilné dosahovanie rovnakých technologických výsledkov.