PASTAMASCHINE „AUTOMATISCH“ 15/18 KG/STD. MPS18/1

PASTAMASCHINE „AUTOMATISCH“ 15/18 KG/STD.   MPS18/1

• Automatische Nudelmaschine zur Herstellung von frischer Pasta aus verschiedenen Mehlsorten und Hartweizengrieß.
• Geeignet für die Produktion von kurzen und langen Pastaformen, mit einfachem Formatwechsel durch Austausch der Matrize.
• Modell mit mittlerer Produktionskapazität, ideal für Restaurants, Pizzerien und Betriebe mit frischer Pasta Herstellung.
• Integrierter Mischbehälter mit einer Kapazität von 6 kg.
• Produktionsleistung ca. 15–18 kg/h.
• Kompatibel mit Matrizen Typ „G“.
• Abnehmbare Welle und Schnecke für einfache Reinigung und Wartung.
• Geeignet für die Verarbeitung von Mehl Typ 00 mit Wasser oder Eiern.
• Herstellung von aromatisierten Teigwaren möglich (Spinat, Tomate usw.).
• Konstruktion aus eloxiertem Aluminium.
• Alle mit dem Teig in Kontakt kommenden Teile aus Edelstahl gefertigt.
• Integriertes Bedienfeld.
• Automatisches Schneidemesser für Pasta.
• Einstellbare Geschwindigkeit.
• Wasserkühlung für stabilen Extrusionsprozess.
• Ventilator zur Trocknung der fertigen Pasta.
• Edelstahlwagen mit Rollen für einfache Handhabung.
• Hergestellt gemäß den geltenden Normen.

STANDARDLIEFERUNG:

• 1x Matrize für Spaghetti 7G 1,5 mm
• 1x Matrize für Tagliatelle 28G 6 mm
• 1x Matrize für Rigatoni   89G 10 mm
• 1x Matrize für Sfoglia 170 mm 170G 85×2 mm
• Zusätzliches rotierendes automatisches Messer zum Schneiden von Pasta mit einstellbarer Schnittgeschwindigkeit
• Ventilator zur schnellen Oberflächentrocknung der Pasta
• Transportkiste für Pasta 600 × 400 × 70 mm
• Mobiler Unterbau aus Edelstahl

VORTEIL:

• Zubereitung: Teig für Grießnudeln
• Typ: Rigatoni, Fusilli, Conchiglie, Spaghetti, etc. Für diese Pasta Art verwendet man ausschließlich Hartweizengrieß und Wasser mit einem Anteil von 30 bis 33%.
• Bei Verwendung von mehreren Mehlarten muss diese zunächst gut vermischt werden, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird.
• Je nach Geschmack des Verbrauchers besteht die Möglichkeit Salz in einem Verhältnis von etwa 2 Gramm pro kg Mehl hinzuzufügen, um Teigklumpen zu verhindern.