ELEKTRISCHER VAKUUMKOCHER HOT-BLOCK+V1/1C
- Elektronische Temperatursteuerung von 20° bis 95°C mit hoher Genauigkeit (0.03°C)
- 5 Voreinstellungen gespeichert (nach Wunsch veränderbar) und manueller Modus (Temperatur und Zeit einstellbar)
- Wasserrührwerk mit Propeller, ermöglicht eine gleichmässige Kochtemperatur
- Befestigung in Kochgeräten mittels Klammer (Höhe max.165mm, Volumen max. 50l)
- Handgriff aus Edelstahl für einfache Einstellung und einfachen Gebrauch
- Sicherheitssystem, im Falle von Benutzung ohne Wasser, Überhitzung oder Überdruck –
- Wärmemodul und Rührwerk geschützt durch ein Edelstahlgitter zur Vermeidung von Kontakt mit den Vakuumbeuteln
- hergestellt aus Edelstahl AISI 304 (IP X3)
- Grosse Inovation zum Kochen, Pasteurisieren und Aufwärmen von vakuumierten Lebensmitteln. Hohe Präzession bei allen Kocharten von Fleisch, Fisch, Gemüse usw.
- ein verblüffendes Resultat, immer saftig, zart und natürlich im Geschmack, und besonders, ein geringer Gewichtsverlust (25% weniger als bei herkömmlichen Methoden)
- Ideal für Hotels, Restaurants, Kantinen, Catering Service..
- Behälter GN 1/1-h 200 mm.
- Fassungsvermögen 27.L.
- isolierte Handgriffe (für einfachen Transport)
- serienmässig mit ausgeliefert mit Polycarbonatdeckel (niedrigerer Energieverbrauch)
- hergestellt aus Edelstahl AISI 304..
