Beckenabmessungen: 310 × 510 × 180 mm. Ausführung aus Edelstahl AISI 304, höhenverstellbare Füße. Wanne aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken und Innenwinkeln für einfache und hygienische Reinigung, perforierter Boden zum Abtropfen der Speisen.
Ausführung aus Edelstahl AISI 304, höhenverstellbare Füße.
Wanne aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Ecken und Innenwinkeln für einfache und hygienische Reinigung, perforierter Boden zum Abtropfen der Speisen.
Arbeitsplatte (15/10 mm) aus Edelstahl AISI 304, tiefgezogen und wasserdicht, Schutzart IPX5.
Elektrische Beheizung über gepanzerte Edelstahlheizelemente unter dem Wannenboden.
Temperaturregelung von 30 °C bis 90 °C über Thermostat, frontaler Zugang für einfache Wartung.
PLUS:
Möglichkeit der Anordnung 700 + 700 „BACK TO BACK“ oder Kombination mit der Produktreihe OPTIMA 900 EVO 700 + 900.
Arbeitsplatte aus Edelstahl AISI 304 (15/10), Vorderkante mit Tropfschutz, tiefgezogene und wasserdichte Flächen, abgerundete Innenecken, hochwertige Komponenten.
Präzise Modulausrichtung und einfache „HEAD TO HEAD“-Verbindung.
Schubladenmodul mit zwei GN 1/1 Schubladen für Unterbauten mit einer Breite von 400 mm. Die Schubladen sind auf Auszugsschienen gelagert und ermöglichen ein leichtgängiges und sicheres Öffnen. Die Konstruktion ermöglicht die praktische Aufbewahrung von GN-Behältern oder Zubehör direkt im Arbeitsbereich.
Heizmodul als Zubehör für Untergestelle der Serie OPTIMA 700 EVO zur Bildung einer beheizten Zone.Montage mit Seitenpaneelen und Türen zur Bildung eines geschlossenen Raums. Statische Beheizung ohne Ventilation, gesteuert über einen Thermostat an der Front.
Türmodul für Unterbauten mit einer Breite von 400 mm, geeignet für Links- oder Rechtsmontage. Doppelwandige Türausführung aus Edelstahl AISI 304 gewährleistet eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung. Der integrierte athermische Griff ist in der Frontlinie eingelassen und stört nicht die Linienführung der Anlage.
Die Seitenausführung, einteilig (links) A7/FLS-N ist für modulare Geräte der Serie OPTIMA 700 vorgesehen. Sie dient zum Abdecken der Montageöffnungen und zum Verschließen der linken Geräteseite bei Einzelaufstellung oder am Ende einer Kochlinie.
Die Seitenausführung, einteilig (rechts) A7/FLD-N ist für modulare Geräte der Serie OPTIMA 700 vorgesehen. Sie dient zum Abdecken der Montageöffnungen und zum Verschließen der rechten Geräteseite bei Einzelaufstellung oder am Ende einer Kochlinie.
Der Rost ist für Untergestelle mit einer Breite von 400 mm vorgesehen. Umlaufende Rand erhöht die Stabilität und verhindert das Verrutschen der eingesetzten Behälter. Robuste Ausführung ist für den intensiven Einsatz ausgelegt.
Seitliche Edelstahlblende für linke oder rechte Seite, bestimmt für Geräte der Serie OPTIMA 900 EVO, installiert auf Unterbau oder auf höhenverstellbaren Füßen. Dient zur Abdeckung des unteren Gerätebereichs, verbessert die Arbeitsplatzhygiene und schafft ein einheitliches, geschlossenes Erscheinungsbild der Kochlinie.
Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 1100 × 730 × 280 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackung großer und länglicher Lebensmittel in Fleischverarbeitungs- und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 1100 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Lieferumfang: 1 herausnehmbarer Wagen und 1 herausnehmbares Ladegerät (Best.-Nr. AC / 2G22-2063). Bedienungspaneele „TOUCH SCREEN mit digitale AnzeigeOfen „LENGTHWISE“ Für 20x GN 2/1. Ladekapazität 200 Kg.
Doppelkammer-Vakuummaschine mit zwei Kammern von jeweils 840 × 830 × 255 mm und Busch-Pumpe mit 300 m³/h eignet sich für großvolumige Verpackungsprozesse in Fleischverarbeitungsbetrieben, Lebensmittelproduktionen und Verpackungsbetrieben. Zwei Schweißleisten 2 × 840 mm, Doppelschweißung 2 × 3,5 mm und Speicher für 10 Programme unterstützen kontinuierliche Verarbeitung großer Chargen mit minimalen Stillstandzeiten.
Mit direkteinspritzung und konfektionsofen. Ofen für Behälter 20x GN 2/1 oder 40x GN 1/1. Ladekapazität 200 kg. 1 Transferwagen und 1 abnehmbarer Lader bei weniger als 63 mm „anti-kippbar“. Kerntemperaturfühler. Maximal 100 Rezepte im Speicher des Ofens gespeichert werden, um jederzeit genau das gleiche Rezept wiederherzustellen.
4-stufige Garprogramme sind ebenfalls verfügbar.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).
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Ladekapazität 200 Kg. Beschickungswagen 20x GN2/1 oder 40x GN1/1, Abstand 63 mm. Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen. Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde – konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
AISI 316 boiler, reduced water consumption, triple-glazed door. “Energy Star” certification! Speicherung von bis zu 1000 Rezepten im Speicher, organisiert in 16 Gruppen; Unterstützung von 16-stufigen Garprogrammen. 7-stufiger Ventilator (300–1500 U/min) mit automatischem Richtungswechsel und Schnellstopp (< 5 Sekunden). Automatikmodus mit 9 Lebensmittelkategorien und über 100 voreingestellten Varianten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pasta/Reis, Eier, herzhafte Backwaren, Brot, Desserts. Gasbeheizung: durch pulsierende Brenner und gerillte Wärmetauscher (höhere Effizienz, bis zu 20 % geringerer Gasverbrauch und Reduzierung schädlicher Emissionen um bis zu 20 %).