VÁKUOVÝ STROJ KOMOROVÝ SC-123T/IVP
- Vákuový stroj komorový na kolieskach s riadiacim systémom IVP a olejovou vákuovou pumpou Busch s kapacitou 63 m³/h.
- Komora, uzavreté veko a opláštenie z nerezovej ocele AISI 304 zabezpečujú odolnosť a jednoduchú hygienickú údržbu.
- Rovná pracovná plocha uľahčuje ukladanie vákuových sáčkov a čistenie komory.
- Farebný LCD displej poskytuje prehľadné ovládanie jednotlivých fáz vákuového balenia.
- Pamäť na 20 programov umožňuje uložiť vlastné nastavenia pre rôzne druhy potravín.
- Programovanie priamo na ovládacom paneli alebo prostredníctvom počítača s prenosom údajov cez USB.
- Integrovaný senzor riadi úroveň vákua v percentách alebo mbar a zabezpečuje opakovateľný výsledok pri rozdielnom množstve balených potravín.
- Program sekvenčného vákua strieda odsávanie vzduchu s krátkymi prestávkami až v piatich krokoch, umožňuje postupné vákuovanie paštét, terín, pien a ďalších potravín, z ktorých sa vzduch odstraňuje ťažšie.
- Program marinovania strieda vákuovanie s riadeným napúšťaním vzduchu, čím podporuje rýchlejšie prenikanie marinády do potraviny a výrazne skracuje čas marinovania.
- Program pre červené mäso využíva krátke impulzy vzduchu, ktoré obmedzujú uvoľňovanie tekutiny počas zvárania a tvorbu vzduchových bublín v obale.
- Medzi ďalšie funkcie systému IVP patrí zmäkčovanie mäsa a vákuovanie zaváracích pohárov.
- Soft Air zabezpečuje postupné napúšťanie vzduchu do komory a šetrné priľnutie sáčka k mäkkým alebo ostrým potravinám.
- Používateľské kódy umožňujú evidenciu obsluhy a kontrolu vykonaných pracovných cyklov.
- Prevádzkové údaje možno exportovať a využívať pri vedení záznamov podľa zásad HACCP.
- Automatická kontrola prevádzky upozorňuje na potrebnú údržbu a prípadné poruchy.
- Nerezová komora s rozmermi 520 × 500 × 200 mm poskytuje maximálnu výšku balenej potraviny 200 mm.
- Pevné uzavreté nerezové veko bez kontrolného okna je určené na dlhodobé používanie v potravinárskej prevádzke.
- Dve protiľahlé odnímateľné zváracie lišty 2 × 520 mm sú umiestnené vo veku a umožňujú súčasné balenie viacerých menších sáčkov.
- Dvojitý zvar so šírkou 3,5 mm vytvára pevné a spoľahlivé uzavretie hladkých vákuových sáčkov.
- Vyberateľné výplňové dosky zmenšujú využívaný objem komory pri balení nižších potravín a skracujú čas odsávania.
- Štyri otočné kolieska, z ktorých dve majú brzdu, umožňujú jednoduché premiestnenie a stabilné umiestnenie stroja.
- Pracovný cyklus trvá približne 15 – 40 sekúnd.
- Maximálna odporúčaná prevádzka predstavuje 8 hodín denne.
- Na objednávku je dostupný systém kontroly tekutín Liquid Control, plynovanie MAP, biaktívne zváranie a ďalšie zváracie systémy.
- Vyrobený v súlade s platnými normami EÚ.
