Kapacita 100 kg. 150 – 300 porcií. Špeciálne programy: regenerácia, LTC – nízkoteplotné pečenie, EcoDelta, kysnutie, Sous-Vide program, StaticCombi – režim statickej pece, pasterizácia cestovín, dehydratácia – sušenie, Food Safe Control a Advanced Food Safe Control. Špeciálna funkcia: MultiTimer – varenie po vsuvoch. Plan-n-Save – automatický organizátor efektívnej postupnosti varenia. MyPlanner – osobný plánovač s pripomienkami.
PLYNOVÝ KONVEKTOMAT 10x GN2/1 SBGT/XC-12
MODEL „AT „
- Kapacita 10x GN2/1, rozteč 65 mm
- Dotykový farebný ovládací panel, plná komunikácia v slovenskom jazyku
- Vyvíjanie pary v integrovanom bojleri, presné dávkovanie množstva pary a teploty
- Prevádzkový režim manuálny: príprava pokrmov pomocou klasického nastavenia všetkých základných a doplnkových funkcií
- Prevádzkový režim programový: varenie pomocou uložených programov v pamäti (1000 programov s až 16 fázami); možnosť vytvorenia až 16 skupín programov
- Automatický režim: príprava pomocou výberu receptov podľa kategórií pokrmov, stupne prepečenia a pod., 9 kategórií pokrmov s viac ako 100 prednastavenými variantami.
- Špeciálne programy: regenerácia, LTC – nízkoteplotné pečenie, EcoDelta, kysnutie, Sous-Vide program, StaticCombi – režim statickej pece, pasterizácia cestovín, dehydratácia – sušenie, Food Safe Control a Advanced Food Safe Control
- Špeciálna funkcia: MultiTimer – varenie po vsuvoch
- Plan-n-Save – automatický organizátor efektívnej postupnosti varenia
- MyPlanner – osobný plánovač s pripomienkami
- SkyHub & Make-It-Mine – užívateľsky nastaviteľný obsah displeja a vytvorenie vlastného obsahu úvodnej obrazovky
- Parný režim 100 ° C: pre prílohy, zeleninu, morské plody a mnohé ďalšie pokrmy
- Kombinovaný cyklus (od 25 do 300°C): riadená kombinácia horúceho vzduchu a pary
- Nízkoteplotná para (do 100°C): napr. pre varenie SousVide, regeneráciu a prípravu delikátnych pokrmov
- Prehriata Eco-para: 100 ° C-130 ° C, úprava Delta T
- Priame meranie a automatická regulácia vlhkosti v komore pomocou Lambda sondy
- 6-bodová pokrmová sonda s automatickou korekciou zlého zapichnutia
- Viacrýchlostný ventilátor: plná rýchlosť; polovičná rýchlosť – pulzné otáčky
- 7 rýchlostí ventilátora (od 300 do 1500 ot./min.) s automatickým reverzným chodom
- Automatické schladenie komory a funkcia automatického predhrevu (vypínateľná)
- Automatická brzda (zastavenie ventilátora za menej ako 5 sekúnd po otvorení dverí konvektomatu)
- Automatický integrovaný systém umývania komory, 5 automatických cyklov podľa intenzity znečistenia (soft, medium, strong, Xtra-strong, len oplach)
- Integrovaná funkcia odvápňovania bojlera (parného generátora)
- Integrovaná oplachová sprcha s navíjacou automatikou
- LED osvetlenie, zabudovaný USB port pre aktualizácie softvéru, HACCP sťahovanie dát
- Dvojité presklenie dverí, ľahko roztvárateľné pre potreby čistenia, atermická rukoväť, systém tepelnej izolácie pomocou vzduchovej medzivrstvy
- Pravé otváranie dverí (dverové pánty vpravo), servisný prístup k riadiacej elektronickej doske cez predný panel
- Konštrukcia z nerezovej ocele AISI 304, vysoká ochrana stroja proti vode IPX5
- Dokonale upravená varná komora, zaoblené rohy a uhly bez nerovností uľahčujú dokonalé čistenie a hygienu.
- Výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele
- Plynový ohrev pomocou pulzných horákov a výmenníkov tepla (vyššia účinnosť a úspora plynu až o 20% pri súčasnom znížení škodlivých emisií o 20%).
Certifikát „Energy Star“ zaručuje zníženie spotrerby energie, úsporu nákladov a ochranu životného prostredia. Trojsklo – približne 10% úspory energie pri režime konvekčného varenia. Bojler z nerezovej ocele AISI 316L. Redukovaná spotreba vody. Meranie a regulácia skutočnej vlhkosti pomocou LAMBDA sondy (nastavenie sýtosti pary v rozmedzí 1-100%). Model SBGT-06S je navrhnutý pre profesionálne kuchyne, ktoré pracujú s parou ako samostatným technologickým nástrojom. Bojlerový systém umožňuje presné riadenie pary pri varení, pečení, regenerácii a kombinovaných technologických postupoch bez kolísania vlhkosti vo varnej komore. Konvektomat je vhodný na prípravu mäsa, zeleniny, pečiva, knedlí, buchiet, regeneráciu hotových jedál. Umožňuje realizáciu technologických postupov so stabilnou teplotou a presným riadením vlhkosti. 
