PRÍDAVNÝ HNETAČ CESTA IMP-CL17
- Hnetač pre profesionálny stroj na výrobu čerstvých cestovín je navrhnutý na spracovanie až 1,5 kg múky a zabezpečuje vysokú úroveň bezpečnosti vďaka bezpečnostnému systému na veku.
- Vyrobený z nerezovej ocele, je vybavený odnímateľným hnetačovým hriadeľom pre jednoduché čistenie a jednoduchým systémom upevnenia nádoby na stroj, čo zaručuje praktickosť a efektívnu prevádzku.
- Hnetač cesta, kapacita 1,5 kg múky (pre stroje CL17).
- Pripojenie na strane základného stroja.
Niekoľko praktických rád: cesto na ravioli (na 1 kg zmesi)
- 70 % múky typu 00
- 30 % pšeničnej krupice
- miešať približne 10 minút
- hydratácia cca 32 % (kombinácia vody a vajec)
Niekoľko praktických rád: cesto na tagliatelle (na 1 kg zmesi)
- 50 % múky typu 00
- 50 % krupice
- cca 7–10 vajec (350–500 g) / 1 kg zmesi
alebo
- 100 % pšeničnej krupice
- cca 5 vajec (≈250–300 g) / 1 kg krupice + 80–120 ml vody
- miešať približne 15 minút
- hydratácia cca 33 %
