Trojité presklenie dverí, vnútorné LED osvetlenie. Redukovaná spotreba vody. 1x zavážací vozík na 20x GN1/1. Vkladanie gastronádob 20x GN 1/1. Kapacita 100 kg, 150-300 porcií. Vyvíjanie pary nástrekom pre zaistenie kvalitných a vždy rovnakých výsledkov pečenia a varenia. Model SDG-20S je určený pre technologické postupy vyžadujúce stabilnú teplotu a riadenú úroveň vlhkosti v celej varnej komore. Umožňuje varenie, pečenie, regeneráciu a kombinované procesy s využitím pamäťových programov, čo umožňuje stabilné dosahovanie rovnakých technologických výsledkov.
PLYNOVÝ KONVEKTOMAT 20x GN 1/1 SDG/20S
MODEL „C
- 1x zavážací vozík na 20x GN1/1.
- Kapacita 20x GN1/1, rozteč vsuvov 63 mm.
- Digitálny ovládací panel s LED podsvietenými tlačidlami.
- Vyvíjanie pary nástrekom (nastavenie v 11 úrovniach vlhkosti), max. teplota 300 °C, 0 = žiadna prídavná vlhkosť, 1-2 = veľmi málo pary (parená zelenina), 3-4 = málo pary (zapečená zelenina, opekané mäso, ryby), 5-6 = stredné množstvo pary (malé porcie mäsa, ryby), 7-8 = stredne silná para (veľké pečené kusy červeného mäsa), 9-10 = veľa pary (veľké pečené kusy bieleho mäsa, pečenie a regenerácia).
- OptiFlow Air Distribution: optimalizovaný rozvod vnútorného prúdenia vzduchu pomocou 5-rýchlostného ventilátora.
- SkyClean: automatický integrovaný systém umývania komory s integrovanou funkciou odvápňovania bojlera, 5 automatických umývacích cyklov (soft, medium, strong, xtra-strong, len oplach), práškové a enzymatické detergenty.
- Prevádzkové režimy: manuálny režim a programový režim: varenie pomocou uložených programov v pamäti (100 programov, každý so 4 fázami), špeciálne programy: EcoDelta- pečenie s použitím sondy, funkcia automatického zálohovania.
- USB port: programovanie, zálohovanie, sťahovanie HACCP a FoodSafeControl dát.
- 1-bodová pokrmová sonda.
- Trojité presklenie dverí, vnútorné LED osvetlenie.
- Redukovaná spotreba vody.
- Dodávané vrátane vnútorných vodiacich lyžín na GN1/1, rozteč 67mm.
- Celonerezová konštrukcia AISI 304, vysoká ochrana stroja proti vode IPX5.
- Dokonale upravená varná komora, zaoblené rohy a uhly bez nerovností uľahčujú dokonalé čistenie a hygienu.
- Výškovo nastaviteľné nohy z nerezovej ocele.
- Plynový ohrev pomocou pulzných horákov a výmenníkov tepla (vyššia účinnosť a úspora plynu až do 20 % pri súčasnom znížení škodlivých emisií o 20 %).
PLUS:
- Plynový konvektomat SDG-20S s kapacitou 20x GN 1/1 je určený pre profesionálne kuchyne s vysokou výrobnou záťažou, kde sa pracuje s veľkým objemom surovín a presne definovanými technologickými postupmi.
- Kombinácia horúceho vzduchu a pary umožňuje efektívnu prípravu mäsa, rýb, zeleniny, príloh, knedlí, múčnikov a jemného pečiva s rovnomerným rozložením teploty v celej varnej komore.
- Zariadenie využíva bojlerový systém tvorby pary, ktorý zabezpečuje stabilnú dostupnosť pary počas celého pracovného cyklu.
- Tento systém je vhodný pre technologické procesy, kde je potrebné pracovať s presne definovanou úrovňou vlhkosti a zachovať konzistentné výsledky pri opakovaných výrobných dávkach.
- Plynový ohrev poskytuje vysoký výkon a rýchlu reakciu zariadenia aj pri nepretržitej prevádzke.
- Kapacita 20x GN 1/1 je navrhnutá pre veľké reštauračné prevádzky, hotelové kuchyne, jedálne, cateringové centrá a výrobné gastro prevádzky, kde sa kladie dôraz na produktivitu, stabilitu procesov a prácu s uloženými programami.
Vkladanie gastronádob 10x GN 2/1 alebo 20x GN1/1. Kapacita 100 kg. 150-300 porcií. Rozteč vsuvov 65 mm. Priame vstrekovanie pary. 11 úrovní regulácie zvlhčovania. Citlivý dotykový displej s LED osvetlením. Možnosť uložiť 100 receptov v pamäti rúry v 4 krokoch. 
