Kapacita 200 kg. 300 – 500 porcí. Vyvíjení páry nástřikem (nastavení v 11 úrovních vlhkosti), Max. teplota 300 °C pro zajištění kvalitních a vždy stejných výsledků pečení a vaření.
PLYNOVÝ KONVEKTOMAT 20x GN 2/1 SDGT/XC-22
MODEL „CT „
- 1x zavážecí vozík na 20x GN2/1
- Kapacita 20x GN 2/1 nebo 40x GN 1/1, rozteč 65 mm
- Plně dotykový barevný ovládací panel, plná komunikace v českém jazyce
- Vyvíjení páry nástřikem (nastavení v 11 úrovních vlhkosti), max. 300 °C pro zajištění kvalitních a vždy stejných výsledků pečení a vaření
- Vaření pomocí uložených programů v paměti (1000 programů s až 16 fázemi)
- Možnost třídění do 16 různých uživatelských skupin receptů
- MultiTimer – vaření po vsuvech: možnost nastavení až pro 20 vsuvů najednou
- Uživatelsky nastavitelný obsah displeje a vytvoření vlastního obsahu úvodní obrazovky
- Jednobodová pokrmová sonda je standardní součástí zařízení
- Vícerychlostní ventilátor: plná rychlost; poloviční rychlost – pulsní otáčky
- 7 rychlostí ventilátoru (od 300 do 1500 ot./min.) s automatickým reversním chodem
- Automatické zchlazení komory a funkce Automatického předhřevu (vypínatelná)
- Automatická brzda (zastavení ventilátoru za méně než 5 vteřin po otevření dveří konvektomatu)
- Automatický integrovaný systém mytí komory, 5 automatických cyklů podle intenzity znečištění
- LED osvětlení, zabudovaný USB port pro aktualizace Software, HACCP stahování dat
- Dvojité dveřní sklo, snadno rozevíratelné pro potřeby čištění, atermická rukojeť, systém tepelné izolace pomocí vzduchové mezivrstvy
- Pravé otevírání dveří (dveřní závěsy vpravo), servisní přístup k řídící elektronické desce skrze přední panel
- Nerezová konstrukce z AISI 304, hygienické provedení komory s oblými rohy
- Dokonale upravená varní komora, zaoblené rohy a úhly bez nerovností usnadňují dokonalé čištění a hygienu.
- Výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli
- Plynový ohřev pomocí pulzních hořáků a výměníků tepla (vyšší účinnost a úspora plynu až o 20 % při současném snížení škodlivých emisí o 20 %).
